提高廚房效率？重點還在裝修

所謂廚房工作三角區(qū)指的是：廚房的烹飪區(qū)、洗滌區(qū)、和儲藏區(qū)。而依據(jù)這三個區(qū)域又設(shè)計規(guī)劃出四種廚房布局形式：單線型廚房、雙線型廚房、U型廚房以及L型廚房，可以說每一種設(shè)計都是依據(jù)人們的行為習慣以及實際應(yīng)用和操作時的方便性考慮的。

工作三角：本質(zhì)上來說理想的三角形布局（冰箱、灶臺、水槽）工作區(qū)最大化率，盡量減少在電器設(shè)備之間移動的時間和精力。

PS：不管你的廚房或大或小，三角形工作區(qū)相當緊迫，也別忘了留一些一丁點餐飲空間。

一字型布局：適合狹窄型廚房

單壁廚房：適合小房子，因為小空間需要高效的空間，家電、櫥柜和操作臺都定位在墻的一面。優(yōu)點：配料、廚具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分區(qū)都在同一直線，簡單明了。

PS：通常來說處于墻壁一側(cè)的家電更方便清理，考慮一下自定義這樣有助于空間最大化。

雙一字型布局：長形廚房

走廊式廚房：是最高效的廚房布局，廚房長而窄，兩側(cè)都有空間，在走廊一側(cè)空間足夠的話，還可以設(shè)計一個溫馨小餐廳。

優(yōu)點：高效率的廚房布局，最大化分配廚具和操作臺的空間，在餐館里這種布局很受歡迎，廚房的功能區(qū)域大大加強，可設(shè)置更多炊具和儲存更多物品。

PS：保持廚房兩端帶來更多的自然光，還可以射入到家里的其他空間。另一個技巧就是水槽在一側(cè)、爐灶在一側(cè)，減少混亂。

L型布局：較方的廚房

L型廚房：正如其名，角落的好設(shè)計，是比較常見的，因為它對于廚房面積的要求不是很高，比較常見，這類廚房的布置一般是把灶臺和油煙機擺放在L型較長的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。

優(yōu)點：解決了轉(zhuǎn)角的尷尬，半開放的概念空間，與相鄰的空間銜接，是娛樂性的最佳選擇，功能分區(qū)有所側(cè)重，布局看上去靈活多變。

PS：互動性很強，在現(xiàn)在的廚房中，基本廚房只有兩人左右主廚，所有不用擔心人數(shù)的問題。

U型布局：方形廚房

U型廚房：是L型廚房的延伸，一般的做法是在另一個長邊再多加一個臺面，或是一整個墻面的高柜，以便收納更多地的物品或電器。“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設(shè)計的櫥柜配備齊全，能充分利用空間，擴大操作面積。

優(yōu)點：空間利用率較高，從設(shè)計來說，U字形廚房的洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作區(qū)、貯藏區(qū)可以劃分得很明確，畢竟空間比較廣。應(yīng)該說，U字形廚房有點像兩個L字形廚房的對稱疊加，因此它們都同樣具有空間利用率比較高的優(yōu)點，而且這種廚房幾乎不會有穿越者，因此對整個廚房的干擾比較少。

PS：U字形廚房的工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，因此，對空間的要求較大。當廚房的面積不是很大時，水槽最好放在U字形的底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)在兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。較大的U字形廚房，則可增加更多的收藏空間，各種家電一般都可以設(shè)計進去，甚至可以做雙水盆的設(shè)計。與L字形廚房一樣，U字形廚房的轉(zhuǎn)角位最好不要布置清洗區(qū)和烹飪區(qū)，因為在這個地方進行主要的操作不太舒適。

一字型＋島臺布局：適合開放型

島臺布局：現(xiàn)代家居中的廚房已不僅局限于燒菜做飯，也是體現(xiàn)主人生活品位的重要部分。廚房導臺從西方引入到我國，一直深受追捧，尤其是在開放式的廚房中放置一個廚房島臺，在充分的利用廚房有限的空間之余，可以彰顯廚房和主人的品質(zhì)。

優(yōu)點：可以幾個人同時操作，這樣的布局是有組織的高效的，備餐臺面比較開闊。將浪費的空間改造成就餐區(qū)可以彌補空間的局限性，廚房的功能也能得到強化。

PS：占用空間大，島臺設(shè)置不好容易成為累贅。